２月１６日（木）に、兵庫県学校給食・食育支援センターの方々に「手作り豆腐講習会」をしていただきました。

３年生は、今年育てた黒豆を使って黒豆豆腐作りに挑戦しました。４年生は、大豆を使った木綿豆腐を作りました。

初めての豆腐作りに、みんなわくわくして取り組みました。

固い豆が水に浸ると大きく柔らかくなり、ミキサーで砕いて絞ると豆乳とおからに分かれ、豆乳を加熱すると湯葉ができ、にがりを入れて水分を切ると豆腐のできあがり。豆と水とにがりだけでつくった豆腐は、豆そのものの味がしっかりと感じられ、更にできたてで温かで柔らかく、最高においしかったです。

豆がどんどん姿を変えていく様子に目を輝かせていました。とてもよいい体験ができました。